№ | Наименование блюд | Выход (гр.) | Цена |
Холодные закуски | |||
1 | Тарталетки с красной икрой | 10/20/10 | 230 |
2 | Ассорти мясное | 1/150 | 450 |
3 | Ассорти рыбное | 1/150 | 450 |
4 | Сырная тарелка | 1/150 | 250 |
5 | Царские блинчики с морепродуктами | 30/50/20 1/100 | 250 |
6 | Рулетеки из баклажан (баклажан,помидор свежий, чеснок, сыр Российский, масло сливочное, майонез, зелень) | 1/110 | 180 |
7 | Кабачки фаршированные | 1/150 | 240 |
8 | Ассорти овощное | 1/150 | 250 |
9 | Рыба в кляре | 1/200 | 330 |
10 | Грибная «поляна» | 150/10 | 240 |
11 | Рулетики из семги с твороженным кремом | 1/150 | 450 |
12 | Цветная капуста в шубке | 1/200 | 250 |
13 | Соленье «Бабушкин погреб» (корнишоны, капуста квашенная, грибы маринованные) | 1/170 | 200 |
14 | Ассорти | 1/62 | 110 |
15 | Огурчики под стопочку (малосольные) (огурцы свежие, зелень, чеснок,соль) | 1/100 | 80 |
16 | Помидоры, фаршированные грибами (помидоры свеж., грибы маринованные, лук зелен.,зелень, майонез, чеснок) | 1/200 | 170 |
17 | Рыба в тесте (горбуша, зелень, сметана, лимон) | 1/200 | 170 |
18 | Язык отварной с хреном (язык говяжий, морковь, лук, хрен, уксус) | 1/100/50 | 300 |
19 | Закусочка застольная (шпик, грудинка в/к, сало свежее, помидор черри, огурцы свеж.,зелень, хрен столовый) | 1/250 | 280 |
20 | Синьор – помидор (острая начинка) (помидоры свеж, сыр, чеснок, майонез, зелень) | 1/280 | 170 |
21 | Селедочка под стопочку (сельдь с/с, картофель, лук, масло раст., зелень) | 1/100/50 | 150 |
22 | Канапе рыбное (хлеб тостовый, филе горбуши с\с, оливки, листья салата) | 1/60 | 60 |
23 | Канапе с колбасой (хлеб тостовый, сервелат в/к, виноград, листья салата) | 1/53 | 60 |
24 | Канапе с бужениной (хлеб тостовый, буженина, виноград, листья салата) | 1/53 | 60 |
25 | Сырное канапе (хлеб тостовый, сыр Российский, виноград, листья салата) | 1/48 | 40 |
26 | Сырное канапе (хлеб тостовый, сыр Мраморный, виноград, листья салата) | 1/60 | 45 |
27 | Канапе овощное (хлеб тостовый, огурцы свежие, перец болгарский, помидор Черри, листья салата) | 1/63 | 40 |
28 | Валованы с икрой | 1/80 | 280 |
29 | Валованы с сёмгой | 1/80 | 280 |
Салаты | |||
1 | Салат «Здоровье» | 1/150 | 230 |
2 | Салат «Праздничный» | 1/150 | 300 |
3 | Салат «Купеческий» | 1/150 | 300 |
4 | Салат «Дамский каприз» (свинина, ананас, морковь, перец болгарский, сыр «Моцарелла», майонез) | 1/170 | 300 |
5 | Салат «Грезы» | 1/150 | 430 |
6 | Салат «Садко» | 1/150 | 510 |
7 |
Салат «Цезарь» | 1/200 | 350 |
8 | Салат «Пикантный» | 1/100 | 260 |
9 | Салат «Морской бриз» | 1/150 | 350 |
10 | Салат-коктейль «Императорский» | 1/150 | 300 |
11 | Салат «Искушение» | 1/150 | 350 |
12 | Салат «Греческий» | 1/150 | 300 |
13 | Салат «Черный принц» | 1/150 | 310 |
14 | Салат «Аргентинское танго» | 1/150 | 250 |
15 | Салат «Особый» (грудка, морковь, лук, арахис, огурец свежий, лимон, майонез, масло оливковое) | 1/200 | 330 |
16 | Салат «Нептун» (кета, яйцо, сыр «Виола», креветки, морская капуста, лук зеленый, майонез) | 1/200 | 500 |
17 | Морковь по-корейски (морковь, зелень, чеснок, специи масло раст.) | 1/200 | 60 |
18 | Салат из крабовых палочек (крабовые палочки, яблоки свеж., помидоры, кукуруза конс., рис, сыр, специи, майонез, лук зелен.) | 1/200 | 140 |
19 | Сельдь под шубой (сельдь с/с.,картофель, свекла, морковь, яйцо, майонез, зелень, лук репч.) | 1/200 | 140 |
20 | Салат из отварной говядины с маринованным луком и огурцами (говядина, маринованные огурцы, лук, горчица) | 1/200 | 330 |
Горячие закуски | |||
1 | Филе горбуши запеченное в хрустящем мешочке | 1/150 | 310 |
2 | Жульен грибной с курицей в сливках | 1/150 | 260 |
Горячие блюда | |||
1 | Свинина «по Дубравски» | 1/250 | 450 |
2 | Свинина «Мечта» на шпажках (свинина, перец болгарский, грецкий орех ) | 1/250 | 460 |
3 | Кармашек из свинины «по-венски» (Свинина, шампиньоны свежие, грецкий орех, мед, горчица, зелень ) | 1/250 | 460 |
4 | Клубочки мясные (свинина, тесто слоеное, яйцо, лук, зелень) | 1/200 | 340 |
5 | Свиные рулетики со сливочным сыром | 1/200 | 440 |
6 | «Волшебный горшочек» | 1/300 | 460 |
7 | Грудка «по – столичному» в арахисовой шубке (грудка, арахис, яйцо, масло растительное, зелень) | 1/200 | 310 |
8 | Фаршированные окорочка «Курица ля-пуль» | 1/250 | 310 |
9 | Горбуша «Пятый океан» | 1/200 | 400 |
10 | Мини – рулетики из форели | 1/180 | 430 |
11 | «Бабочка» из лосося | 1/200 | 580 |
12 | Стейк из лосося (кунжут, масло оливковое, зелень) | 1/180 | 550 |
13 | Семга по – царски | 1/200 | 580 |
14 | Горбуша «Нежная» | 1/200 | 450 |
15 | Куриная грудка медово-лимонная | 1/200 | 350 |
16 | Филе «Миньон» (стейк из мраморной говядины) | 1/250 | 800 |
17 | Куриная грудка со сливочным сыром в слоеном тесте | 1/180 | 300 |
18 | Голубцы (капуста свежая, говядина, рис, лук, морковь) | 1/250 | 170 |
19 | Котлета по –Дубравски (свинина, говядина, специи) | 1/100 | 120 |
20 | Плов (свинина, рис, лук, морковь, масло раст.) | 1/300 | 170 |
21 | Цыплята табака (куры потрошеные, сметана, масло раст.) | 1/200 | 170 |
22 | Перец, фаршированный мясом и рисом (говядина, перец свеж., рис, лук, сыр, сметана) | 1/365 | 280 |
23 | Карп запеченный (карп свежий, лимон, зелень, мука, масло раст.) | 1/100 | 120 |
24 | Шашлык (свиная шея, лук, перец черный молотый, соль, листья салата, жидкий дым) | 1/100 | 180 |
25 | Горбуша «Сказка» (горбуша запеченная в хрустящем мешочке) | 1/150 | 350 |
Специальные блюда | |||
1 | Щука фаршированная | 1700 | 3100 |
2 | Гусь, фаршированный фруктами | 2000 | 5400 |
3 | Осетр запеченный | 1800 | 5600 |
Гарниры | |||
1 | Картофель по-деревенски | 1/150 | 150 |
2 | Картофель «по- селянски» | 1/200 | 150 |
3 | Картофель фри | 1/150 | 140 |
4 | Мини- картофель запеченный с розмарином | 1/200 | 150 |
5 | Крокеты картофельные | 1/200 | 110 |
6 | Овощи запеченные | 1/150 | 250 |
7 | Спаржа тушеная | 1/150 | 250 |
| |||
1 | Хлебная корзина | 1/150 | 50 |
2 | Фруктовая ваза | 1/430 | 280 |
Напитки | |||
1 | Морс из шиповника | 1/200 | 40 |
2 | Морс из клюквы | 1/200 | 70 |
3 | Сок в ассортименте | 1/200 | 45 |
4 | Напиток лимонный | 1/200 | 35 |
5 | Чай черный с лимоном | 1/200 | 40 |
6 | Чай зеленый с лимоном | 1/200 | 30 |
7 | Кофе молотый | 1/200 | 60 |